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Val Badia (Trentino-Alto Adige) - Viver bene

$C\'iastel de Tor$ Dolci e marmellate artigianali

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Dolce vita badiota

Vacanze natural-chic tra le vette dell’eccellenza e dei piaceri

La val Badia incarna il gusto per l’eccellenza. È un cantuccio, scavato nel cuore delle Dolomiti di Bolzano, che trova posto tra pascoli, boschi e laghi, contornata dalle pareti rocciose dei gruppi del Sella e della Marmolada, e dal verde dei parchi del Puez-Odle e di Fanes-Senes-Braies. Il sapore antico che la caratterizza s’accompagna a un’attenzione tutta contemporanea per il benessere, e l’orgogliosa cultura agricolo-artigianale prende per mano la cura preziosa dell’ospitalità, fondamento di una forte identità culturale.

Le località principali della valle

Il contatto con la natura, in questa valle, è sinonimo di familiarità con la vita nelle malghe e con la cultura ladina, la cui numerosa popolazione si dimostra sempre attenta alla conservazione delle tradizioni. Ma è anche mondanità e ospitalità eccellente, insieme a una ruralità sincera. Corvara, La Villa e San Cassiano rappresentano al meglio questa riuscita combinazione. La prima, ai piedi del massiccio del Sassongher, offre accoglienza ad alti livelli e panorami da favola: come quello che si gode dall’altopiano del Pralongià, dal quale si scorgono la Marmolada e le montagne austriache. Gli impianti di risalita collegano il paese al comprensorio sciistico Dolomiti Superski. La Villa, invece, centro dominato dal Castel Colz, da dieci anni ospita la gara di sci di Coppa del mondo. E tra i prati del fondovalle, ecco spuntare le viles, antichi villaggi ladini, con masi in parte ancora abitati. Infine San Cassiano, sito ai piedi delle maestose Conturines, Lavarella, Settsass e Lagazuoi dove il calore della gente, i bei paesaggi e la tradizione sportiva la fanno da padroni.

Benessere e buongusto

È questa la val Badia più rinomata, quella da raggiungere per coccole e attenzioni. Dopo il grande sci c’è infatti l’indimenticabile relax nelle oasi wellness, curatissime e innovative. Tra le tante proposte ci sono pure i massaggi con pietre e oli caldi, neurodistensivi e ayurvedici, grazie ai quali, immersi in scenari incantevoli, si prova l’esperienza del benessere completo in armonia con gli elementi naturali. A questo proposito sono spettacolari gli effetti rigeneranti dei bagni al latte o all’uva, dei trattamenti al miele di montagna e dei bagni alle erbe alpine, profumate e tagliate di fresco. Il gusto per i piaceri della vita si ritrova anche in una ricca gastronomia, che affianca la cucina tradizionale alla ristorazione pluripremiata e stellata: un richiamo irresistibile per chi ama i sapori della montagna sudtirolese. Tutte da gustare le merende in malga, che ridonano le forze dopo faticose sciate ed escursioni, e gli stuzzicanti pasti in osteria a base di speck, canederli, gnocchi di formaggio, zuppa al vino bianco, schiacciata di segale e bergkäse. Non mancano poi le sperimentazioni da gourmet: appetitosi accostamenti proposti dagli chef locali, che trionfano in sontuosi brasati, terrine golose, sorprendenti paste ripiene. Questi gioviali riti culinari sono irrorati da vini tirolesi e internazionali, che fondono il gusto nostrano a briose influenze cosmopolite. Per un piacere che sa essere rustico, ma insieme anche raffinato.

Testo di Laura Spurio – Pubblicato il 18 febbraio 2010

Crediti fotografici: Archivio Museo Ladin, Consorzio turistico area vacanze Plan de Corones